Vi Negre Ecològic "A trenc d'alba" - Garnatxa Negra

Microproducció de només 685 ampolles.

• Varietats 🍇: Garnatxa Negra
• Agricultura: Ecològica, mínima intervenció.
• Elaboració: Mínima intervenció. Trinxat, separant raïm i raspa, fermentació espontània amb llevats indígenes i maceració de 30 dies. Premsat suau i criança de 9 mesos en Inox. 25mg/l sulfits.
• Vinya: Pròpia, vinyes velles a La Figuera. Sòls argilosos.
• Collita: 2a setmana de setembre 2023. Verema manual, en caixes de màxim 20 kg.
• Embotellat: Al nostre Celler de La Figuera, amb suro natural i català, a la 1a setmana de novembre.
• Graduació: 14% vol.
• No estem dins de cap D.O. Formem part del col·lectiu independent Vinyataires Lliures.

Què significa el nom del nostre vi? La renaixença del nostre celler familiar, com el sol quan comença a rompre el dia per l'horitzó i il·lumina el cel. És amb aquest vi que vam reobrir el celler, l'any 2018, que van crear els nostres pares el 2004.