Vi Blanc Ecològic "Fer Foc Nou" - Garnatxa Blanca

Microproducció de només 110 ampolles.

• Varietats 🍇: Garnatxa Blanca
• Agricultura: Ecològica, mínima intervenció.
• Elaboració: Mínima intervenció. Trinxat, separant raïm i raspa, fermentació espontània amb llevats indígenes i amb pells. Premsat suau i criança de 8 mesos en dipòsit d'Inox. <10mg/l sulfits.
• Vinya: Pròpia, vinyes joves a La Figuera. Sòls argilosos.
• Collita: Última setmana d'agost 2023. Verema manual, en caixes de màxim 20 kg.
• Embotellat: Al nostre Celler de La Figuera, amb suro natural i català.
• Graduació: 10,50% vol.
• No estem dins de cap D.O. Formem part del col·lectiu independent Vinyataires Lliures.

Què significa el nom del nostre vi? Significa fer les coses bé, refent la mala pràctica de no fer vins blancs a La Figuera ni fer-los brisats com es feien al principi dels temps. La primera vegada que fem vi blanc brisat en un territori de vins negres.